綜合窯烤披薩-小品研習課程
| 課程簡述 | 熱騰騰的手工窯烤披薩, 餅皮厚實膨鬆略帶焦香, 豐富的食材上層,堆疉著融化的起司, 個人專屬外怎能錯過與朋友家人一起分享. 本堂課教你,用黏土從簡單的食材開始作披薩. |
| 課程設計 | 劉憶儀 老師 |
| 上課日期 | 全台場次已結束 |
披薩要好吃，重點在於餅皮、起司絲及烘烤火侯時間的掌控
餅皮要有咬勁-麵糰的發酵時間及揉製是主要關鍵
依照個人喜好擺放食材，再舖上一層起司絲
慢火高温漸漸融化的起司香氣佈滿整片食材
在滿足口腹之欲的過程中還能同時享受拔絲的樂趣
剛出爐的披薩，餅皮厚實膨鬆又有點烤焦的樣態、
各式食材在烘烤後及融化的起司等，
如何用黏土仿真呈現呢？
【課程重點】
批薩餅皮作法及焦化處理
牛肉片的作法
花枝片雕花作法
花椰菜作法及上色處理
烤過剖半蕃茄作法及上色處理
青椒.紅椒作法及上色處理
蕃茄醬作法
融化起司作法
裝飾用羅勒葉作法
作品尺寸：直徑約12cmX高1.5cm
< 附贈披薩紙盒一個 >