台灣黏土創作推廣協會

                                                         

市面唯一結合多款黏土素材的專業認識課程，
讓你可以從認識黏土開始，
到不同黏土特性的應用，延伸創作及搭配，
非常適合初學者及對黏土一知半解的創作者學習。

課程以簡單卻精緻的手法及視覺呈現，
創作出18件擬真又具有可愛風格的甜點。
單件作品落在4.5-5.5公分。

全台學習實況






以下為本課程18件作品介紹

【歌劇院蛋糕】

蛋糕體層次技法

夾心果醬淋醬方法

巧克力鏡面表現製作

半圓裝飾捲片製作

【午后糖霜餅乾】

仿真餅乾製作

蛋白霜調製

軟硬糖霜拉花技巧

消泡及質感呈現

 

【乳酸莓果雙重奏】

乳酸莓果三層調色

完美疊色層次應用

方型容器製作

三款莓果調色
【蒟蒻慕斯圈圈 】

蛋捲酥皮調色

酥脆蛋捲表現技法

蛋捲圈圈站立法

蒟蒻調色及填圈法
【鐘乳石巧克力】

半圓杯座的製作方式

巧克力醬的調製方法

鐘乳石效果的製作技法

椰果果凍內餡的製作方式
【宇治金時抹茶慕斯】

抹茶口味的蛋糕體製作

蛋糕夾層紅豆餡的製作

頂層抹茶凍片製作方式

裝飾用蜜紅豆及漬蕃薯製作

 

 

【紫薯藍莓菠蘿泡芙 】

酥皮菠蘿技法

表皮包覆處理

堅果巧克力基底調製

波紋奶油擠法

【堅果布朗尼 】

多樣堅果製作

布朗尼紋理技巧

蜜漬橙片製作

楓糖及糖粉調製

【蘋果玫瑰酥 】

酥皮及其膨膨效果的製作技巧

蘋果片的製作及果皮上色方法

花型的製作技巧及烘烤效果 

玫瑰花與酥皮的組合方法



【多彩鮮果凍飲 】
果凍材料介紹
果凍層次表現
哈密瓜球配色與紋路
奶油擠花及裝飾
【奶霜金莎榛果 】

金莎型體製作方法

榛果均勻分佈

巧克力醬調色淋醬

奶油球捏塑技巧

【香橙蛋糕卷】
橙片的製作方式
橙片與奶油及蛋糕的組合技巧 
奶油擠法及橘子絲的製作方法
透明糖片的調色與製作方式
【星空淋醬布丁 】
圓形球體的製作方式
淋醬調配比例
完美紋路淋醬法
星球環的製作與球體的組合技法
【鮮嫩葡萄塔】
塔皮製作與上色  
整顆與剖半葡萄製作與上色
葡萄塔的組合技巧  
果膠的製作與裝飾方式

 
【青蘋果慕斯 】
鏡面淋醬製作
蘋果醬製作
雙色慕斯包覆法
仿真蘋果蒂頭作法
【水果鬆餅  】
鬆餅的製作與上色  
鬆餅與水果的組合方式
裝飾奶油及莓果果醬的調製方法


【萌兔Q彈杯子蛋糕   】
發泡杯子蛋糕製作
Q彈兔耳捏製及畫法
蝴蝶結褶法及組裝
奶油呈現法
【法式焦糖薄餅】
薄餅調製及紋路呈現
剔透焦糖配方及上色法
薄餅摺合法
餅乾及捲心酥作法


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